养肝菜谱：山药桂圆炖甲鱼

　　山药桂圆炖甲鱼
　　【原料】
　　甲鱼1只（约500克），山药片30克，桂圆肉20克。
　　【制作方法】
　　先将甲鱼宰杀、洗净后去除杂物，加入山药片、桂圆肉及适量清水炖煮到甲鱼肉烂熟后，加入调味料，即可食用。
　　甲鱼肉补阴虚、清血热，对肝硬化有良好的治疗作用，配以益气健脾的山药、安神补血的桂圆肉，十分适宜肝硬化患者长期食用。